Jedno od najpopularnijih zimskih odredišta je Vijetnam koji privlači turiste toplim morem, suncem, prekrasnom prirodom, kulturnim atrakcijama, ukusnom i jeftinom hranom. Ruski putnici dobro poznaju Nha Trang i, u manjoj mjeri, Hoi An, čije plaže ni na koji način nisu inferiorne, a kulturni i gastronomski život stvarat će prednost ostalim vijetnamskim odmaralištima.
Ulični štandovi, kamioni s hranom, otvorene tržnice i gastronomske radionice ispunjavaju Hoi An, čija je kulinarska baština bogata koliko i njegova kulturna baština. Kombinira impresivnu arhitekturu, znatiželjnu povijest i mirnu i opuštenu atmosferu koja poziva turiste u šetnju šarmantnim ulicama ukrašenim slatkim papirnatim lampionima.
Smješten u Hoi Anu, u blizini prekrasnih plaža, malih ribarskih mjesta i drevnih ruševina, grad je glavno turističko odredište. Osim toga, grad neće razočarati ljubitelje kupovine: u Hoi Annu postoje mnoge krojačke radnje u kojima možete prilagoditi odijela ili haljine po pristupačnoj cijeni. Povijesno gledano, Hoi An je bio morska luka čiji je komercijalni vrhunac dosegnut između 16. i 18. stoljeća. Kineski, japanski, indijski, pa čak i nizozemski trgovci stigli su u luku u potrazi za krznom, svilom, paprom i drugom robom. Iz tog se razloga na njegovim ulicama još uvijek može osjetiti njegov multikulturalni utjecaj.
Teško je imenovati glavne atrakcije Hoi Ana, budući da je čitav grad, čije je središte zaštićeno od strane UNESCO-a, orijentir. Posjet drevnom gradu je besplatan. Međutim, da biste vidjeli neka povijesna mjesta, uključujući pagode, stare kuće ili poznati japanski most, trebali biste kupiti karte na bilo kojem od turističkih mjesta. Komplet od 5 karata košta 120.000 VND (oko 5 eura).
Kako i priliči turističkom gradu, postoji veliki izbor hotela, hostela, vila za iznajmljivanje. Jedan od najboljih hotela u Hoi Anu, smještenom u srcu rijeke, je odmaralište Anantara Hoi An.
Izgrađeni u francuskom kolonijalnom stilu s krovovima od terakote, sobe i apartmani smješteni su u dvokatnim i trokatnim zgradama pastelnih boja, okruženi ljupkim uređenim vrtovima. Idealno je mjesto za bijeg od gradske buke, ujutro pođite na tečaj joge, a zatim uživajte u masaži, promatrajte rijeku dok uživate u doručku svježeg voća i vrućih peciva. Navečer su stabla u hotelu čarobno osvijetljena treperavim lampionima, stvarajući romantičnu atmosferu.
Budući da je Hoi An gastronomsko središte, stare japanske trgovačke kuće, čajane, pagode, hramovi, kineske vile i zgrade iz kasnijeg francuskog kolonijalnog doba sjede rame uz rame s barovima, butik hotelima, restoranima i kulinarskim školama u kojima uče kuhati regionalna jela …
Najuzbudljiviji tečaj kuhanja također se održava u Anantari. Uz pomoć mentora, sudionici majstorske nastave stvaraju klasična vijetnamska jela od seta svježih sastojaka koje je pripremio kuhar: juha Pho Bo, proljetne kiflice i salata od mlade papaje. Vrlo zabavna aktivnost tijekom koje možete naučiti kuhati azijska jela, a zatim uživati u tome kako su dobro ispala.
U bilo kojem vijetnamskom gradu teško je zakoračiti na ulicu, a da se ne uhvati začinjeni, primamljivi miris Pho Bo juhe. Ako jedno jelo može ujediniti naciju, onda je to Pho Bo, a u Hanoju je to jelo steklo gotovo kultni status. Kao što će potvrditi svaki vijetnamski kuhar, tajna sjajnog fo leži u stvaranju bogate, bogate juhe s neodoljivom aromom. Jelu dodajte malo mirisa uz prskanje soka limete, a zatim začinite čilijem.
Princip yin i yang igra važnu ulogu u vijetnamskoj kuhinji, gdje se uzimaju u obzir zagrijavajuća i osvježavajuća svojstva sastojaka. Primjerice, pačje meso smatra se osvježavajućim i pogodnim za vruće godišnje doba, dok se svinjetina smatra zagrijavanjem u zimskim mjesecima, što čini svinjsko pečenje u dubokom prženju idealnim zimskim zalogajem. Mljevena svinjetina dinsta se sa staklenim rezancima, gljivama, mrkvom, slatkim krumpirom, repom, ljutikom i češnjakom. Zatim smjesu vrlo pažljivo zamotajte u rižin papir. Ljudi koji puše roll-up mogu zamisliti da presavijaju cigaretu, princip je vrlo sličan. Roladu, prženu dok ne postane hrskava, treba umočiti u umak od češnjaka i čilija i odmah staviti u usta. Mmmmmm, kiflice su toliko dobre da se u njima može uživati bilo koje godišnje doba. Svoju proždrljivost možete nastaviti na središnjoj tržnici, na kojoj hrabri putnici isprobaju pržene žablje krake i druga egzotična jela na malim uličnim štandovima.
Posebno je popularna predstava sa sladoledom s roštilja: mješavina mlijeka i zgnječenog svježeg voća ulijeva se na roštilj. Smjesa se smrzava u sekundi, a vijetnamski obrtnici motaju sladoled u cijevi i preliju čokoladnim sirupom. Predstava je doista spektakularna, pogotovo kad kuhari velikom brzinom sjeku voće noževima. Gastronomske izvedbe postale su toliko popularne da se postupno izvoze na ulice Europe.
Ljepota Hoi An-a leži u činjenici da se na samo tri kilometra od grada nalazi velika plaža s čistim morem i bijelim pijeskom - Bang, do koje se biciklom lako može doći kroz polja riže. A ovdje je mnogo manje ljudi, za razliku od Nha Trang, koju tako vole ruski turisti. Na samo jedan sat od Hoi Ana nalazi se najvažnije arheološko nalazište u cijelom Vijetnamu - Moj sin. Iako su mnogi hramovi uništeni bombardiranjem tijekom rata, ima smisla svratiti ovdje na pola dana. Vozite se biciklom i istražujte ribarska sela, iskusite vijetnamski ruralni život i vozite se bambusovim čamcima niz rijeku.
Za 4 sata vožnje automobilom nalazi se kulturna prijestolnica Vijetnama, carski grad s disonantnim imenom za rusko uho - Hue. Ako imate vremena, svakako ga posjetite. U Hoi Anu mnoge putničke tvrtke nude transfer do Huea, tamo rezerviraju privatnog vozača i uživaju u izvanrednoj ljepoti ceste zaustavljanjem na plažama, promatračkim platformama s pogledom na zmiju Hai Van Pass, pagoda. Hue sam s carskom kaštelom, grobnicama monarha, pagodama, neobično bogatim gastronomskim životom zaslužuje poseban članak.
